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    Un postre original y delicioso, cuajada casera con miel (Video)

    Preparar un postre nunca fue tan fácil con esta sencilla receta que solo necesita dos ingredientes principales, cuajo y leche de oveja. La explicación la proporcionó el famoso chef Karlos Arguiñano, con su vasta experiencia en el arte culinario.

    Ahora, ¿qué es la cuajada? En los países vascos y en la población de Navarra se le conoce con el nombre de "Mamia", y se trata de un dulce lácteo que normalmente se sirve con miel. Es ideal realizarlo para servir en la cena o en el almuerzo. Además, al utilizar la leche de oveja le da un sabor característico a diferencia de otros productos similares.

    En ese sentido, es apropiado para aquellos individuos con el estómago delicado, ya que es fácil de digerir. También, proporciona altos niveles nutricionales, como Calcio, Vitamina A, B y D.

    A continuación, enumeramos los elementos necesarios para su preparación:

    • Miel.
    • 600 ml de leche de oveja.
    • Hojas de menta (para la decoración).
    • 12 gotas de cuajo (se consiguen en la farmacia o supermercado).
    • Termómetro digital.
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    Cómo preparar la cuajada casera con miel

    Primero, toma una olla y vierte la leche de oveja para calentarla. Es necesario utilizar un termómetro para controlar la temperatura, que no debe pasar de 50 grados centígrados. Si los superó, apague y retire de la hornilla hasta que temple según las indicaciones dadas.

    Después, en cuatro recipientes coloque tres gotas de cuajo en cada uno de ellos. Y reparta la leche caliente a 50 grados en cada uno de ellos. Déjela reposar hasta que enfríe y cuaje sin removerla.

    Al fin terminamos las cuajadas caseras con miel. Vierta un poco de ese melado y decore con hojas de menta. ¡Buen provecho!

    En el siguiente video tiene una explicación sencilla y una receta adicional por si gusta tener un almuerzo o cena especial.

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